巴馬臘香豬

巴馬臘香豬簡(jiǎn)介

巴馬臘香豬香腸品牌于在成立，巴馬臘香豬品牌隸屬于，公司法人是：，聯(lián)系電話：400-832-5988，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)：煙熏臘肉,四川臘肉,臘肉,香腸。

巴馬香豬來(lái)源于土豬，源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣，被譽(yù)為豬類(lèi)的“名門(mén)貴族”。廣西巴馬特產(chǎn)豐富，有巴馬火麻、巴馬白泥、巴馬地磁、巴馬香米等等，其中最為著名的就是巴馬香豬了。

??????巴馬香豬是一個(gè)具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、且品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。1995年3月，巴馬被國(guó)家特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)命名為“中國(guó)香豬之鄉(xiāng)”之后，巴馬香豬便作為地方特產(chǎn)載入了史冊(cè)。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng)；成年最大個(gè)體45KG左右，種母豬一般利用年限為八年，最長(zhǎng)可達(dá)十四年。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅。肌纖維細(xì)嫩，脂肪潔白，味美甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富，勝似山珍野味——果子貍，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香。七里之遙聞其味”之美稱(chēng)而被譽(yù)為豬類(lèi)的“名門(mén)貴族”。所以，巴馬香豬用途廣泛，開(kāi)發(fā)前景十分廣闊。其中，巴馬香豬十八吃最為出名。歷史淵源巴馬香豬來(lái)源于土豬，傳說(shuō)它系野豬馴化而成，群眾稱(chēng)之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”。因其骨細(xì)皮酥，肉質(zhì)細(xì)嫩，外地人食之甚感鮮香，逐傳名為“香豬”，并于1982年載入《廣西家畜家禽品種志》時(shí)正式命名為“巴馬香豬”。過(guò)去因交通信息閉塞及“不借種”的封建思想影響，群眾一直采用留仔配母的閉鎖繁殖方式進(jìn)行高度的近親繁殖，經(jīng)過(guò)幾百年的時(shí)代相襲，終于造就了這么一個(gè)基因純合、體貌別致的優(yōu)良品種。同時(shí)由于長(zhǎng)期自然選擇的結(jié)果使得大量的有害基因逐步淘汰，實(shí)現(xiàn)了其穩(wěn)定的遺傳性能，杜絕了死胎和怪胎現(xiàn)象。由于巴馬香豬尚保存一定的野性同時(shí)還是一個(gè)早熟品種，人們?cè)谌缃竦纳a(chǎn)實(shí)際中為保持其獨(dú)特的體型外貌、生產(chǎn)和肉質(zhì)性能，依然采用本交和一定程度的近親繁殖。發(fā)展現(xiàn)狀二十世紀(jì)七十年代以來(lái)，隨著交通、信息等條件的不斷完善和人們對(duì)生豬產(chǎn)品及產(chǎn)量要求的變化，香豬市場(chǎng)未能及時(shí)開(kāi)拓，導(dǎo)致群眾逐漸放棄巴馬香豬的飼養(yǎng)而引進(jìn)體型大、生長(zhǎng)快的外來(lái)豬種，造成巴馬香豬的血統(tǒng)混雜日趨嚴(yán)重，在很大程度上干預(yù)了巴馬香豬的遺傳信息，其基因表現(xiàn)也隨之發(fā)生了變異，巴馬香豬純種資源受到了嚴(yán)重破壞，幸得1981年建立了廣西巴馬香豬原種場(chǎng)進(jìn)行品種資源保護(hù)并堅(jiān)持開(kāi)展保種和提純復(fù)壯工作后，品種資源才得于保存至今。隨著自治縣黨委、政府對(duì)巴馬香豬生產(chǎn)的高度重視以及人們生活水平的提高，巴馬香豬便順應(yīng)了人們求營(yíng)養(yǎng)、保健、長(zhǎng)壽的潮流，并自獲得“中國(guó)香豬之鄉(xiāng)”以來(lái)，通過(guò)成立自治縣香豬開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組和巴馬香豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理協(xié)會(huì)，采取活體保種、基地保種、建立商品香豬生產(chǎn)基地等一系列措施，終于使瀕臨滅絕的巴馬香豬保存下來(lái)并初具養(yǎng)殖規(guī)模。背景巴馬香豬源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣。巴馬香豬是一個(gè)具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、且品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。1995年3月，巴馬被國(guó)家特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)命名為“中國(guó)香豬之鄉(xiāng)”之后，巴馬香豬便作為地方特產(chǎn)載入了史冊(cè)。巴馬香豬來(lái)源于土豬，傳說(shuō)它系野豬馴化而成，群眾稱(chēng)之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”。因其骨細(xì)皮酥，肉質(zhì)細(xì)嫩，外地人食之甚感鮮香，逐傳名為“香豬”。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng)；成年最大個(gè)體45KG左右，種母豬一般利用年限為八年，最長(zhǎng)可達(dá)十四年。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅。肌纖維細(xì)嫩，脂肪潔白，味美甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富，勝似山珍野味——果子貍，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香。七里之遙聞其味”之美稱(chēng)而被譽(yù)為豬類(lèi)的“名門(mén)貴族”。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值巴馬香豬與其他豬相比，具有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷含量高，脂肪含量及熱量低等諸多優(yōu)良品質(zhì)。巴馬香豬豬肉所含的蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、谷氨酸、膽固醇等營(yíng)養(yǎng)成分總體優(yōu)于普通家豬。以蛋白質(zhì)、谷氨酸和膽固醇為例，巴馬香豬豬肉的含量依次為17.82%、30%、75.1%，而廣東家豬的含量分別為13.6%、10%、70.7%，北京家豬的含量分別為10.5%、13%和77%。巴馬香豬營(yíng)養(yǎng)成分全面，高蛋白、低脂肪、低熱量，卵磷脂、谷氨酸等多種微量元素含量豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，多吃不膩，具有獨(dú)特山野香味，鮮美醇香。臘香豬是傳統(tǒng)的高檔美食食品。巴馬香豬的加工產(chǎn)品幾乎全是臘制品，采用民族獨(dú)特傳統(tǒng)制作工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)配方秘制而成，別具民族風(fēng)味，其以色澤鮮亮，肉質(zhì)柔嫩，香醇爽口，葷而不膩，不腥不膩，不滑不膻，鮮嫩芳香的獨(dú)特風(fēng)格，深受美食者喜愛(ài)。其保質(zhì)期一般為12個(gè)月。“保持原味，色澤金黃，保質(zhì)期長(zhǎng)”是上等香豬加工成產(chǎn)品的特點(diǎn)。

巴馬臘香豬是香腸行業(yè)著名的品牌，巴馬臘香豬品牌于2020年7月被世界品牌網(wǎng)收錄于目錄下，品牌創(chuàng)辦者是：巴馬臘香豬，巴馬臘香豬品牌網(wǎng)站網(wǎng)址是：，世界品牌網(wǎng)綜合分析該品牌的價(jià)值和可信度、品牌創(chuàng)辦人、品牌發(fā)源地、品牌成立年份等基礎(chǔ)信息，為您能準(zhǔn)確評(píng)估巴馬臘香豬品牌價(jià)值做參考！

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