世界品牌
聽鸝館簡介
聽鸝館餐飲連鎖品牌于在成立，聽鸝館品牌隸屬于，公司法人是：，聯(lián)系電話：400-832-5988，公司主營業(yè)務：宮廷,飯莊,藥膳。
聽鸝館飯莊是著名的中華老字號宮廷風味飯莊，國家級特級餐館，北京市旅游局五星餐館,中國藥膳名店和中國風味特色餐廳，以經(jīng)營正宗的宮廷風味菜肴、滿漢全席、宮廷御膳、宮廷壽膳、宮廷滋補藥膳聞名于世。 “聽鸝館飯莊”位于北京頤和園內(nèi)萬壽山南麓,是園內(nèi)13處主要建筑之一。門前翠竹掩映，玉蘭、海棠迎賓，景色宜人。占地6000余平方米，營業(yè)面積2700余平方米。飯莊共有“壽膳廳”、“福壽廳”、“貴壽廳”、“藥膳廳”等大小餐廳8個，可同時接待500余人就餐，餐廳內(nèi)雕梁畫棟，宮燈高掛、古色古香的紅木家具呈現(xiàn)出富麗堂皇的皇家氣派。聽鸝館得天獨厚的經(jīng)營條件給用餐客人以美的享受、身份的象征，近年承辦了許多大型的重要宴請活動,如：英國使館舉辦的中英高技術(shù)論壇300余人；蒙代爾國際企業(yè)家大學舉辦的“諾獎北京論壇”；中法文化年閉幕式為國家領導人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務；中國-歐盟航空峰會；沃爾沃在北京舉辦的大型客戶宴請；安立公司舉辦800余人的愛心主題宴請活動；等等都得到了主辦方的高度贊揚。福壽廳位于西側(cè)，“宮廷壽宴”匾額為溥杰先生所題。金碧輝煌的龍鳳閣。鳳在上，龍在下，再現(xiàn)了慈禧時代的權(quán)欲，正中赤金壽字，兩邊百壽圖和天花頂上的福意交織成為福壽圖，這里是宴請和做壽的理想之地，藥膳廳在東側(cè)，“中國宮廷滋補藥膳”匾額為滿清皇族愛新覺羅.毓桓繼明先生所書。藥膳集中藥與食物有機結(jié)合烹飪?yōu)橐惑w的膳食，美味佳肴不僅給人以口腹的享受，而且通過膳食中的藥物成份自然消化吸收，達到保健強身，防病去病，滋補益壽之功效，受到國內(nèi)外賓的青睞。聽鸝館作為中國藥膳研究會的常務理事單位之一，在弘揚華夏飲食文化，挖掘藥膳的烹飪技藝方面作出很大的貢獻。 聽鸝館飯莊對頤和園壽膳房的菜單和大量宮廷飲食檔案資料經(jīng)過多年的研究后，形成了一整套宮廷壽膳宴席，如集滿漢經(jīng)典菜肴于一席的“滿漢全席”，祝福延年益壽的“萬壽無疆席”，祝福吉祥如意的“福祿壽禧席”。象征太平盛世的“江山萬代席”等等，以及各種不同功能的宮廷滋補藥膳。 聽鸝館飯莊技術(shù)力量雄厚，建國初掌灶廚師有陳泉山、劉得俊為京城中享有盛譽的名廚，技術(shù)全面，拿手名菜很多，如金魚鴨掌、龍舟活魚、香酥雞、羅漢蝦等，烹制的菜肴，濃香酥嫩、味鮮口爽、色澤明快、回味悠長，深受國際友人歡迎。餐廳廚師還充分利用昆明湖中的活魚，創(chuàng)造了聞名遐邇的“全魚席”，魚類菜品多達200多種，如清香醇美的荷花魚絲、鮮嫩軟滑的熘魚片、獨具風味的菊花生片魚鍋等，都是上等佳肴。尤其受到賓客歡迎的是“活吃魚”，即用從湖中打撈放養(yǎng)在魚池內(nèi)的活魚，現(xiàn)宰、現(xiàn)烹、現(xiàn)吃，送上桌時，魚還鰓動嘴張、魚肉細嫩、鮮美無比、游客吃后，莫不贊嘆廚師的烹飪技藝精湛。有陳泉山、劉德俊、黃恩順、王福友、趙德民、馮萬順、德永順等老一代廚師和他們親手帶出的傳人，現(xiàn)有高級技師21人,技師21人，高級工51人，中級工24人，初級工16人。為了弘揚飲食文化，成立了宮廷菜系研究室，進一步深入研究、挖掘、完善宮廷菜和宮廷滋補藥膳，使之適合現(xiàn)代人的口味特點,讓古老的飲食文化和美味佳肴為廣大人民群眾服務。 聽鸝館飯莊承辦各種大中型主題宴請活動，各種主題宴會、酒會、冷餐會；承辦各種商務宴請、婚宴；也是您親朋好友聚會的理想場所。 每當夜幕降臨，來到聽鸝館飯莊，您置身于清代皇宮之中,有身著清廷服飾的服務員為您服務，在此品嘗中國的皇帝餐，會給您留下美好的回憶?！?/p>
聽鸝館是餐飲連鎖行業(yè)著名的品牌，聽鸝館品牌于2020年3月被世界品牌網(wǎng)收錄于目錄下，品牌創(chuàng)辦者是：聽鸝館，聽鸝館品牌網(wǎng)站網(wǎng)址是：，世界品牌網(wǎng)綜合分析該品牌的價值和可信度、品牌創(chuàng)辦人、品牌發(fā)源地、品牌成立年份等基礎信息，為您能準確評估聽鸝館品牌價值做參考！
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