世界品牌
盤飧市簡(jiǎn)介
盤飧市快餐品牌于1993-12-28在四川成立，盤飧市品牌隸屬于四川省成都市飲食公司盤飧市腌鹵店，公司法人是：鄒曉，四川省成都市飲食公司盤飧市腌鹵店聯(lián)系電話：028-86625892，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)：盤飧市鹵制品。
四川，物華天寶，人杰地靈。名滿天下的川菜，便發(fā)祥于四川這片沃土。食之于四川，又當(dāng)首推歷史名城成都。有著3000余年悠久歷史的“美食之都”成都，遍布其大街小巷的名店、名食、名吃。則匯集了川菜的精粹?！懊谰瞥啥伎八屠稀保弧叭f(wàn)里橋邊多酒家”；“珍盤憶少城”（“少城”和“錦城”、“芙蓉城”一樣，均乃成都之別稱），從唐代的李白、杜甫、李商隱、張籍、宋代的蘇東坡、陸游等詩(shī)人的詩(shī)句中都可以看出，早在唐宋時(shí)代，成都的美食佳肴已是膾炙人口，聞名遐邇了。
川菜是中國(guó)“四大菜系”之一，是巴蜀文化的重要組成部分之一。從商周時(shí)期開(kāi)始，在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，川菜經(jīng)過(guò)了由簡(jiǎn)到繁，由粗到精，味別多樣的演變，到今已成為馳名中外的著名菜系，享有“食在中國(guó)，味在四川”的美稱。川菜味型之多、調(diào)制之妙、菜式之繁，堪稱中外菜肴之首?！耙徊艘桓?、百菜百味”，是中外食客對(duì)川菜特點(diǎn)的高度概括。
以“中國(guó)西部餐飲業(yè)首強(qiáng)企業(yè)”、“四川省最大規(guī)模最佳效益餐飲企業(yè)”、四川省成都市飲食（集團(tuán)）公司旗下的“龍抄手”、“陳麻婆豆腐”等為代表的50余家“中華老字號(hào)”名店，林林總總，散落在成都的大街小巷；近百家加盟店，遍布四海五洲。百年老店，英姿勃發(fā)；終日顧客盈門，車水馬龍。我公司共擁有23個(gè)“中華老字號(hào)”餐飲品牌。其中“龍抄手”、“陳麻婆豆腐”等多個(gè)品牌，榮登2006年“中國(guó)餐飲100強(qiáng)品牌榜”（中華人民共和國(guó)商務(wù)部評(píng)定），僅2005年，本公司總銷售額即今4億元；僅“龍抄手”春熙路店2005年總銷售額即超過(guò)4000萬(wàn)元。
我公司是目前我國(guó)擁有“國(guó)際中餐烹飪大師”、“中國(guó)烹飪大師”、“川菜烹飪大師”人數(shù)最多、烹飪技術(shù)力量最雄厚的餐飲企業(yè)，擁有上千名川菜烹飪師；擁有高、中級(jí)經(jīng)濟(jì)師、會(huì)計(jì)師和高中級(jí)專業(yè)教師近200名。我公司擁有兩所烹飪學(xué)校、一個(gè)占地80余畝的“川菜產(chǎn)業(yè)園”、一家職業(yè)資格鑒定所和一家創(chuàng)刊于1996年、在業(yè)內(nèi)很有影響力的時(shí)尚生活雜志《川菜天地》。另外，還擁有“中國(guó)名菜”、“中國(guó)名點(diǎn)”共27種，并成功將“龍抄手”、“陳麻婆豆腐”、“賴湯圓”、“鐘水餃”、“樟茶鴨”等30余種川菜名食、風(fēng)味小吃、調(diào)輔原料、速凍食品轉(zhuǎn)化為工業(yè)化生產(chǎn)、創(chuàng)建了“賴湯圓食品廠”、“樟茶鴨食品廠”、“香風(fēng)味食品廠”和穩(wěn)固發(fā)展的種養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)值達(dá)數(shù)千萬(wàn)元，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。
我公司有著50多年的輝煌創(chuàng)業(yè)史。鄧小平、江澤民、楊尚昆、李鵬、朱镕基、萬(wàn)里等一大批老一輩無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家、黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人以及尼克松、西哈努克等許過(guò)國(guó)外元首，都曾品嘗過(guò)我公司烹飪大師烹飪的菜品。早在上世紀(jì)80年代初，本公司便陸續(xù)派出300多名德藝雙馨的川菜廚師，遠(yuǎn)赴美國(guó)、日本、澳大利亞、圭亞那、泰國(guó)等國(guó)傳播川菜文化和烹飪技藝；近年來(lái)先后向北京釣魚臺(tái)、人民大會(huì)堂和北京的長(zhǎng)城飯店以及上海、天津、成都、杭州、廣州、深圳、哈爾濱、?？诘瘸鞘械奈逍羌?jí)涉外飯店派出整套川菜廚師隊(duì)伍，碩果累累，傳為佳話。
為保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的精髓，弘揚(yáng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的川菜文化，現(xiàn)根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第485號(hào)《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》和《中國(guó)人民共和國(guó)商務(wù)部2007年第15號(hào)令》的要求，我公司已于2007年11月通過(guò)了中國(guó)人民共和國(guó)商務(wù)部《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)》登記備案（登錄號(hào)為：5101000002）。我公司從而成為唯一有權(quán)在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展龍抄手、鐘水餃、陳麻婆豆腐、賴湯圓、榮樂(lè)園、夫妻肺片、盤飧市、成都小吃城、市美軒、竟成園、帶江草堂（鄒鰱魚）、粵香村、耗子洞鴨店、竹林小餐、珍珠圓子、利賓宴、芙蓉餐廳、譚豆花、少城小餐、師友面、耀華餐廳、郭湯圓、成都餐廳共23個(gè)“中華老字號(hào)”餐飲特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的企業(yè)。我公司面向全國(guó)和國(guó)外開(kāi)展“中華老字號(hào)”餐飲品牌特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的消息發(fā)布后，在國(guó)內(nèi)外和業(yè)內(nèi)立即引起強(qiáng)烈反響，來(lái)電垂詢和來(lái)成都造訪的各地投資商絡(luò)繹不絕。
百年悠久歷史的深沉積淀，形成獨(dú)一無(wú)二、有口皆碑的知名度?！爸腥A老字號(hào)”的唯一性和不可替代性，是特許經(jīng)營(yíng)店成功的先機(jī)，成熟的廚師培訓(xùn)機(jī)制和科學(xué)的管理體系是特許經(jīng)營(yíng)店成功的保障。機(jī)不可失，失不再來(lái)。摯誠(chéng)歡迎我國(guó)各地和外國(guó)有投資川菜和成都小吃產(chǎn)業(yè)意向的朋友光臨本公司！老鹵飄香：“盤飧市”
“詩(shī)圣”杜甫在《客至》一詩(shī)里就真實(shí)的描繪出一千二百多年前，成都人朋友往來(lái)，賓主悠閑自得的畫卷。同時(shí)，也勾畫出成都人“尚滋味”的飲食習(xí)俗?？磥?lái)，成都人好休閑，的確還有點(diǎn)歷史呢。詩(shī)人在詩(shī)中寫道：
舍南舍北皆春水，但見(jiàn)群鷗日日來(lái)。
花徑不曾緣客掃，蓬門今始為君開(kāi)。
盤飧市遠(yuǎn)無(wú)兼味，樽酒家貧只舊醅。
肯與鄰翁相對(duì)飲，隔籬呼取盡馀杯。
在20世紀(jì)30年代，牟茂林、楊漢江、冷遠(yuǎn)舉三個(gè)有點(diǎn)文化的人在一起合議：做飲食生意，就要迎合成都人的消費(fèi)習(xí)俗。他們一致認(rèn)為：用雞翅、雞爪、鴨翅、鵝掌、鵝翅及雞、鴨、鵝的胗、肝等小貨制成鹵制品，一定會(huì)贏的顧客。于是，他們?nèi)擞?925年，創(chuàng)辦了不起眼的蓬門小店，直接從杜甫《客至》詩(shī)中截句做店名“盤飧市”，店址就設(shè)在現(xiàn)今成都的華興正街。
“盤飧市”的招牌雅致，店名取自杜甫詩(shī)《客至》。“盤飧市遠(yuǎn)無(wú)兼味，樽酒家貧只舊醅”，直接從杜詩(shī)中截句做店名，便憑添了幾分神韻。讀過(guò)《客至》同時(shí)又光顧過(guò)“盤飧市”的人，都能感覺(jué)這“盤飧市”不僅就餐環(huán)境的雅致古樸，其菜品也與店名非常吻合，名目繁多的腌鹵，本身就是老杜當(dāng)年想得而不可得的美妙“兼味”，而且十分貼近普通百姓的飲食情趣。當(dāng)時(shí)，如此從古詩(shī)中截句作為店招，在成都餐飲業(yè)實(shí)屬罕見(jiàn)，一時(shí)間成為街市巷里和文人墨客的美談。很多食客都先是問(wèn)其招牌后，再到店里品嘗各種鹵制品才知其確實(shí)是有滋有味的。加之店堂緊鄰成都錦江劇場(chǎng)，喜歡看川戲的中上層?jì)D女幾乎都是“盤飧市”的常客，這類顧客多為好食客，無(wú)形中為該店做了宣傳，因此“盤飧市”一開(kāi)業(yè)生意便十分興隆?！氨P飧市”很快成了成都地區(qū)以腌鹵品聞名的著名餐館。
“盤飧市”的腌鹵制食品，用料精，講究火候，鹵好的小貨都糯軟適口，出售時(shí)又刷上香油，色相味都比一般的“燒臘攤子”高出幾多品味，深受食客青睞。幾乎每天全是顧客盈門。以后，該店為了擴(kuò)大銷售，在經(jīng)營(yíng)鹵制品的同時(shí)，又推出“鹵肉夾鍋魁”。此品外酥內(nèi)軟、鹵汁爽口、香味濃郁。吃上兩個(gè)即可飽肚又享口福，且價(jià)格便宜，方便實(shí)惠，讓食客大快朵頤?！胞u肉夾鍋魁”這一食品，不過(guò)是普通老百姓喜愛(ài)，也受到了達(dá)官顯貴的歡迎。據(jù)說(shuō)在軍閥混戰(zhàn)時(shí)期，川軍第七市師長(zhǎng)陳國(guó)棟。最喜歡吃的食品之一，就是“盤飧市”的“鹵肉夾鍋魁”。他經(jīng)常派勤務(wù)兵專程到“盤飧市”趁熱買來(lái)，然后跑步回府，供他食用。時(shí)常還以此品招待客人。
從20世紀(jì)30年代以后，乃至當(dāng)今的成都人，買上“盤飧市”的一些有滋有味鹵制食品品嘗，都是十分愜意的事。遇踏青時(shí)節(jié)，或逢年過(guò)節(jié)，“盤飧市”門前更是排起長(zhǎng)隊(duì)，購(gòu)買該店的腌鹵制品。“盤飧市”歷經(jīng)數(shù)代經(jīng)營(yíng)者，特別是經(jīng)過(guò)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)者的辛勤努力，生意蒸蒸日上，“鹵肉夾鍋魁”于1992年在成都美食節(jié)上被成都市政府授予“成都名小吃”稱號(hào)，并在許多美食活動(dòng)中多次獲獎(jiǎng)，“盤飧市”1995年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予“中國(guó)老字號(hào)”稱號(hào)。
如今“盤飧市”，不再是從前的蓬門小店。在成都華興正街的昔日老店，已是一棟三層樓房、營(yíng)業(yè)面積達(dá)3000余平方米的大型中餐廳餐廳，其裝修古樸典雅，又不失現(xiàn)代氣派，有大廳、包間及外賣窗口。最近，又在興隆路開(kāi)設(shè)了分店，新店除保持經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)小貨鹵品外，還增添了豬頭、豬尾、豬舌、豬腳、豬肘及全鴨、全雞等鹵品，還增添了川味酸菜魚火鍋和各種川菜風(fēng)味炒菜、成都小吃，形成了以鹵貨為龍頭，具有餐飲綜合經(jīng)營(yíng)能力的專業(yè)餐廳。
在餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，“盤飧市”不再單守鹵菜，而是拓展小吃經(jīng)營(yíng)?！氨P飧市”在繼承傳統(tǒng)鹵菜經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，又增添了川菜筵席，成都風(fēng)味小吃經(jīng)營(yíng)。最吸引過(guò)往行人的，不僅僅是味道鮮美，價(jià)格低廉的佳肴，更有那“小小鍋魁團(tuán)川人鄉(xiāng)愁情緒，圓圓薄餅映天府千里春色”的對(duì)聯(lián)等體現(xiàn)川菜文化的辭賦，那飲食中有文化，文化中有飲食的底蘊(yùn)。
盤飧市是快餐行業(yè)著名的品牌，盤飧市品牌于2020年4月被世界品牌網(wǎng)收錄于目錄下，品牌創(chuàng)辦者是：盤飧市，盤飧市品牌網(wǎng)站網(wǎng)址是：，世界品牌網(wǎng)綜合分析該品牌的價(jià)值和可信度、品牌創(chuàng)辦人、品牌發(fā)源地、品牌成立年份等基礎(chǔ)信息，為您能準(zhǔn)確評(píng)估盤飧市品牌價(jià)值做參考！
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